Se você sempre quis ...

Aprenda todos os fundamentos da pastelaria e do cozimento. Crie doces e sobremesas surpreendentes com confiança. Sirva deliciosas criações para seus amigos e familiares. ... então este curso é para você!
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Seu professor

  • Chef Philippe Saloman

    Professor de pastelaria francesa

    Chef Philippe Saloman

    Professor aposentado de pastelaria depois de 18 anos no topo da escola de culinária francesa Ferrandi, anteriormente executivo chefe de pastelaria em 2 estrelas Michelin Le Grand Véfour.

Criar pastelaria bonito, bolos e tortas

Neste programa de 33 módulos, incluímos tudo o que você precisa saber: Todas as massas e cremes de pastelaria fundamentais. Os métodos e técnicas para fazer pâte um choux, merengue, um bolo de gelo e muito mais. Como usar esses métodos para fazer confeitos franceses sofisticados como Profiteroles e Eclairs Chocolate com confiança.
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Criar pastelaria bonito, bolos e tortas

Currículo de Corrida

  • 1
    Capítulo #1 - Pâte Sucrée
    • Aula 1 Pâte Sucrée aux Amandes
    • Aula 1 Pâte Sucrée aux Amandes
    • Aula 2 Crème d'Amandes
    • Aula 2 Crème d'Amandes
    • Aula 3 Tarte Amandine aux Cassis
    • Aula 3 Tarte Amandine aux Cassis
    • Aula 4 Tarte Bourdalue
    • Aula 4 Tarte Bourdalue
    • Aula 5 Crème Pâtissière Classique
    • Aula 5 Crème Pâtissière Classique
    • Aula 6 Tarte de Framboesa
    • Aula 6 Tarte de Framboesa
  • 2
    Capítulo #2 - Pâte Brisée
    • Aula 7 Pâte Brisée (massa quebrada)
    • Aula 7 Pâte Brisée (massa quebrada)
    • Aula 8 Tarte Normande
    • Aula 8 Tarte Normande
    • Aula 9 Tarte aux Pommes (Tarte de Maçã)
    • Aula 9 Tarte aux Pommes (Tarte de Maçã)
    • Aula 10 Flan
    • Aula 10 Flan
    • Aula 11 Tarte Tatin
    • Aula 11 Tarte Tatin
  • 3
    Capítulo #3 - Pâte Sablée
    • Aula 12 Pâte Sablée aux Amandes
    • Aula 12 Pâte Sablée aux Amandes
    • Aula 13 Tarte de Limão
    • Aula 13 Tarte de Limão
    • Aula 14 Chocolate Mocha Tart
    • Aula 14 Chocolate Mocha Tart
  • 4
    Capítulo #4 - Pâte Sablée Breton
    • Aula 15 Pâte Sablée Breton
    • Aula 15 Pâte Sablée Breton
    • Aula 16 Creme de Pistacio
    • Aula 16 Creme de Pistacio
    • Aula 17 Tarte de Morango
    • Aula 17 Tarte de Morango
    • Aula 18 Tarte De Frutas Sazonais
    • Aula 18 Tarte De Frutas Sazonais
  • 5
    Capítulo #5 - Pâte Sablée Breton Chocolat
    • Aula 19 Pâte Sablée Breton Chocolat
    • Aula 19 Pâte Sablée Breton Chocolat
    • Aula 20 Tarte de Chocolate e Banana
    • Aula 20 Tarte de Chocolate e Banana
    • Aula 21 Tarte de Vinho Quente da Época
    • Aula 21 Tarte de Vinho Quente da Época
  • 6
    Próximos passos
    • Parabéns! Aqui estão as seguintes - Pastelaria Francesa - Nível Base passo 2

Nível de fundação de pastelaria francesa está agora aberto

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